kvalimad - kommentarer

af: Anonymous

varmluft?

Skal lige høre om du bruger varmluft eller alm. ovn? Har lige sat stegen i ovnen og glæder mig helt vild :-)

læs mere ...

af: Anonymous

Hvor finder man?

Mange tak for hjælpen...

læs mere ...

af: Anonymous

Risengrød :-)

Jeg vil da liiiiige 'poientere' at jeg har lavet risengrød på "høkasse-princippet" i mange år! Har aldrig haft brændt grød på denne enkle og tillige strømbesparende metode:-) Glædelig (for)jul! :-)

læs mere ...

af: Anonymous

Kirsebær Gele

Prøv også at lave kirsebær gele, det smager fantastisk!

læs mere ...

af: Anonymous

Det lykkedes

Hvis kødet skal hænge sålænge, skal det være ekstremt tørt. Og det er slagteriets rum. Jeg betalte ikke for hængningen, men for at sikre slagteren mod det svind der sker :-) vh Peter

læs mere ...

af: Anonymous

Hvorfor virker det ikke

pikhoved

læs mere ...

af: Anonymous

bolognese originale

Netop, friske tomater! Se nedenfor...

læs mere ...

af: Anonymous

Tak for tippet!

Havde stor succes med denne metode igår, med 1 lammekølle, 2 skank og 1 ryg - kødet blev supermørt og smagfuldt. Tøede kødet op i en kold ovn i 48 timer - heraf de 24 timer i marinade, pakket ind i plastikoser. Undlod derfor grønsager og rødvin, men hældte istedet vand i bunden af bradepanden. Stegte dem i 6 ½ time ved ca. 130 grader indtil stegetermometeret viste 80 grader. Ryggen og køllen der havde et fedtlag, så lidt kedelige ud, men fik hurtigt farve ved 5 min under grillen. Kan absolut anbefales!

læs mere ...

af: Anonymous

Kyllinglår med overlår

Ingen forslag?

læs mere ...

af: Anonymous

smør eller margarine

Okay :-) tak for hjælpen

læs mere ...

af: Anonymous

helstegt kylling i ovn.

Opskrifter SKAL læses igennem, man starter vel heller ikke med at samle et møbel fra ikea hvis man køber et møbel der, ved at læse side et, også bare gå i krig. Vejledninger generelt læses igennem, det er en øvelse alle burde lære. Vi lærte den på et lederkursus, for at kunne give den videre til vores folk i produktionen, for netop at undgå tåbelige fejl, og folk så bagefter kunne stå og tude og sige jamen det stod jo ikke i vejledningen før til sidst.... stram op, læs og forstå, og gå i gang med at lave mad. Og 1000 TAK for en kanon side MaxM, drager virkelig meget nytte af den :)

læs mere ...

af: Anonymous

Flæskesteg

Tak for et godt site! Jeg har aldrig haft problemer med at få sværen sprød, og kødet er nu heller aldrig blevet tørt af den grund, men det kan jo altid blive bedre ;-) ...Så kan du ikke forske lidt i, hvordan sværen bliver ikke blot sprød, men VILDT BOBLENDE sprød?

læs mere ...

af: Anonymous

Farvning af creme?

Kan man evt. farve cremen let (tænker på lyserød til barnedåb) med konditorfarve?

læs mere ...

af: Anonymous

Damp hvor meget og hvor længe

Jeg fik et genialt tip. Læg et driv-vådt håndklæde ind i bunden af ovnen. Det frigiver en jævn damp og man tager det så ud efter en 5-8 min. Men pas på - det bliver pænt varmt! Mvh Thomas.

læs mere ...

af: Anonymous

Førstegangsbruger af Kvali

Den er mere besværlig når man ikke bruger maskine til æltning, men ikke umulig. Men jeg har ingen video der viser håndæltning af en lidt vådere dej. Det er nok en fejl.

læs mere ...

af: Anonymous

Kaffe

Er der nogle der har en ide til at om at men kan erstatte kaffe med noget andet, fordi at min kone kan ikke lide kaffe. Mvh Flemming

læs mere ...

af: Max M Rasmussen

Bagetid??

Det gør jeg skam allerede til rugbrød. Ellers ender de nemt med at blive klistrede.

læs mere ...

af: Anonymous

Bittermandel

Teknisk spørgsmål: hvorfor bittermandel? Hvad gør den? Og hvad sker der, hvis den udelades?

læs mere ...